Zdravá strava pre črevo
Dnes je už jednoznačne dokázané, že kvalitu našich čriev priamo ovplyvňuje zloženie stravy, ktorú konzumujeme. Centrom nášho tela je tráviaca sústava, pričom od schopnosti prijímať živiny zo stravy závisí nielen naše prežitie, ale aj kvalita nášho života. Potraviny totiž nie sú iba zdrojom výživy. Vďaka vláknine, ktorú obsahujú, podporujú aj činnosť čreva, črevných svalov, čím sa zrýchli prechod strávenej potravy cez črevá a súčasne sa rýchlejšie vylúčia aj nepotrebné škodlivé látky.
Kyslá kapusta alebo prírodný liek pre črevá
Určite ju mnohí poznáme, dokonca aj radi konzumujeme a pritom si neuvedomujeme jej liečivé účinky. Obsahuje veľké množstvo pre nás potrebných látok:
- celú paletu vitamínov: betakarotén – provitamín A, C, B, E a K,
- minerálne látky draslík, vápnik, fosfor, železo, zinok a horčík,
- stopové prvky, z ktorých najdôležitejšia je síra,
- fytochemikálie s antibiotickými a protirakovinovými účinkami,
životodarné enzýmy, - kyselina mliečna – najcennejšia zložka kyslej kapusty, obnovuje poškodenú črevnú sliznicu a pomáha pri trávení.
Predovšetkým však ide o netermizovanú, nesterilizovanú a inak tepelne upravovanú kyslú kapustu. Len v tomto stave sa v nej okrem ostatných živín zachovajú aj všetky termolabilné živiny, ako napríklad vitamín C, užitočné baktérie – probiotiká a enzýmy. Ide teda o živé enzýmy pôsobiace rovnako ako enzýmy pankreasu, ktoré pomáhajú pri trávení. Denná konzumácia kyslej kapusty je preto veľmi účinná pomoc u ľudí so zníženou činnosťou pankreasu, napríklad pri udržiavaní hladiny cukru u diabetikov.
Šťava z kyslej kapusty obsahuje
- probiotické baktérie, ktoré bránia patogénnym a hnilobným baktériám rozmnožiť sa v črevách a mimoriadne priaznivo vplývajú na činnosť žlčníka – znižujú tým hladinu cholesterolu v krvi,
- celulózová vláknina – zlepšuje priechodnosť čriev,
- podporuje pravidelné vyprázdňovanie sa a zabraňuje tak zápche,
- podporuje látkovú premenu,
- má odvodňujúci účinok, čím umožňuje rýchle odstraňovanie odpadových látok z tela,
- pomáha pri chronickej zápche a divertikulóze.
Kyslá kapusta sa stará o správne fungovanie metabolizmu a podporuje rýchle odstraňovanie toxínov z tela. A keďže sa v sto gramoch kapusty nachádza len sedemnásť kalórií, je mimoriadne užitočná aj pri cielenom chudnutí.
MUDr. Bergendiová Katarína, PhD.
